Touraine. Domaine Vincent Careme. Cuvée « Plaisir Ancestral ». 2019

Description

Millésime : 2019

Région : Loire

Appellation : Vouvray contrôlée

Cépage(s) : Chenin

Couleur : Pétillant Blanc

Degré: 13,5% Vol.

Elevage : Méthode ancestrale – Mise en bouteille avant la fin de fermentation  sans rajout de liqueur, avec un élevage de 18 mois sur latte.

Potentiel de garde :  A apprécier dès maintenant.

Mon avis : Une belle cuvée de fines bulles ! C’est salin, c’est gourmand, c’est aromatique ! Parfait pour tous les moments de plaisir partagé.

Info du domaine : Le Domaine Vincent Carême, c’est 15 hectares dans la belle appellation de Vouvray !  Un cépage unique et exceptionnel: Le Chenin !  Vincent travaille en agriculture biologique depuis maintenant plusieurs années. Sols enherbés naturellement, vendanges manuelles, respect au maximum de ses raisins, et une approche peu interventionniste, Vincent nous offre de belles cuvées de terroirs en passant par le blanc sec, le moelleux et les bulles .. !