Description
Millésime : 2018
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis Premier Cru
Cépage(s) : Chardonnay
Sol: Marnes calcaires du Kimméridgien
Couleur : Blanc
Degré: 13.5% Vol.
Elevage : Elevage de 3 ans en fûts
Potentiel de garde : Grande capacité de garde – 15/20 ans
Mon avis : Un vin riche, concentré, puissant – Bien le déguster entre 10 et 12°C. Ce vin accompagnera parfaitement de beaux poissons raffinés ou des gambas grillées…!
Info du domaine : Thomas revient au domaine en 2004. Celui-ci est situé à Courgis (89) à coté de Chablis. Très attaché au respect de la terre, il convertit très rapidement le domaine en agriculture biologique. Son vignoble est représenté à 100% par le chardonnay. Thomas est un grand perfectionniste. Travail approfondi à la vigne, vendanges uniquement manuelles, rendements faibles et travail précis à la cave, Thomas nous propose des vins qui allient puissance, minéralité, profondeur… Et tout simplement des vins sublimes !
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