Touraine. Domaine Bonnigal Bodet. Cuvée « Le Clocher ». 2019.

Description

Millésime : 2019

Région : Loire

Appellation : Amboise

Cépage(s) : Chenin

Sol: Argilo calcaire sur sous-sol de calcaire turonien

Couleur : Blanc

Degré: 13,5% Vol.

Elevage : Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

Potentiel de garde : 10/15 ans

Mon avis : Contrairement à la Cuvée Buisson, ici la cuvée présente un profil avec plus de rondeur. Une expression bien fruité au nez, la bouche est riche et portée par de jolies notes agrumes ! A déguster entre 8 et 10 °C , avec des poissons gras, ou une belle volaille ! 

Info du domaine : Le domaine Bonnigal Bodet, c’est l’histoire de deux amis Jean Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet, qui reprennent le domaine familial « domaine de la Prévoté », conduit avant leur retour par le père de Jean Baptiste! Une grande motivation, des idées plein la tête, une orientation plus qualitative, ils créent le domaine Bonnigal Bodet en 2015. Un domaine de 50 hectares où on y trouve du chenin, du côt, du sauvignon.. Désormais on parle terroirs, cuvées parcellaires, respect des sols, approche bio -biodynamie … Un très beau domaine en constante progression à suivre de prêt !