Touraine. Domaine Bonnigal Bodet. Cuvée « Le Buisson ». 2018.

Description

Millésime : 2018

Région : Loire – Touraine

Appellation : Amboise

Cépage(s) : Chenin

Sol: Terroir argile à silex sur calcaire aquitanien

Couleur : Blanc

Degré: 14% Vol.

Elevage : Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

Potentiel de garde : 10/15 ans

Mon avis : 2018 est un millésime assez « solaire » de façon générale sur le Val de Loire. Sur cette belle cuvée parcellaire, Jean Baptiste et Stéphane ont su garder beaucoup de fraicheur et de tension. Parfait avec des plats tels que fruits de mer ou poissons. A servir entre 8 et 10 °C. Vous pouvez commencer à en boire dès maintenant ou l’oublier en cave car il y a un très joli potentiel .

Info du domaine : Le domaine Bonnigal Bodet, c’est l’histoire de deux amis Jean Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet, qui reprennent le domaine familial « domaine de la Prévoté », conduit avant leur retour par le père de Jean Baptiste! Une grande motivation, des idées plein la tête, une orientation plus qualitative, ils créent le domaine Bonnigal Bodet en 2015. Un domaine de 50 hectares où on y trouve du chenin, du côt, du sauvignon.. Désormais on parle terroirs, cuvées parcellaires, respect des sols, approche bio -biodynamie … Un très beau domaine en constante progression à suivre de prêt !