Pouilly sur Loire. Domaine Jonathan & Didier Pabiot. Cuvée « Léon ». 2022.

Description

Millésime : 2022

Région : Loire

Appellation : Pouilly sur Loire

Cépage(s) : Sauvignon

Sol: Argilo Calcaire, Calcaire, Silex

Couleur : Blanc

Degré: 12.5% Vol.

Elevage : 12 à 18 mois en cuve inox et béton

Potentiel de garde : 4-5 ans 

Mon avis : 2022 est un millésime gourmand, « facile », et plein de fraicheur ! A boire dans sa jeunesse. Ici on retrouve bien l’expression du sauvignon ! Une jolie explosion de fruit avec un petit coté minéral, qui lui va à la perfection ! A déguster dans sa jeunesse, en accompagnement d’un apéritif !  

Info du domaine :Beau domaine du paysage de Pouilly sur Loire, mené par Nina & Jonathan, le Domaine Jonathan & Didier Pabiot compte 20 hectares , principalement en Sauvignon, avec un peu de chasselas ! Certifié en agriculture biologique, et travail en biodynamie, la conduite de la vigne est réalisée avec le maximum de respect. Comme le dit Jonathan, il élabore ses vins de la plus simple des façons afin de préserver le fruit, ce qui est très bien retranscrit dans ses cuvées !