Sancerre. Domaine Vincent Pinard. Cuvée « Florès ». 2021.

Description

Millésime : 2021

Région : Loire

Appellation : Sancerre

Cépage(s) : Sauvignon

Sol: Caillottes (pierres calcaires du Sancerrois).

Couleur : Blanc

Degré: 13% Vol.

Elevage : Fermentation et élevage sur lies en cuves.

Potentiel de garde : 5/6 ans

Mon avis : Le fameux millésime 2021 ! Un millésime bien compliqué, en très faible quantités, mais tellement superbe ! Une cuvée Florès vive en bouche, aux jolies notes d’agrumes – Une belle entrée en matière pour comprendre le style précis du domaine Pinard. A boire en apéritif ou accompagner de fromages type crottin de chavignol. 

Info du domaine : Domaine emblématique de Sancerre, le Domaine Vincent Pinard compte 18 hectares en sauvignon et en pinot noir. Aujourd’hui, ce sont Florent & Clément, deux talentueux quarantenaires, qui gèrent le domaine. Pointilleux, travailleurs, et en recherche constante d’amélioration, les deux frères Pinard, ainsi que Cosette & Vincent, ont hissé le domaine à un très haut niveau et il fait partie aujourd’hui des plus beaux domaines du Sancerrois. Travail à la vigne très précis, approche culturelle bio (en cours de certification) et biodynamie, vendanges manuelles et peu interventionnistes à la cave, Clément & Florent, nous proposent des vins d’une précision, d’une fraicheur et d’une authenticité exceptionnelle, et le tout avec une expression terroir magnifique ! Une valeur sure !