Description
Millésime : 2019
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Cépage(s) : Chardonnay
Couleur : Blanc
Degré: 13% Vol.
Elevage : Elevage en cuve inox et béton pendant 18 mois
Potentiel de garde : 2 à 5 ans
Mon avis : Ce joli Chablis au nez légèrement citronné et avec des beaux arômes de fruits blancs vous offrira en bouche une belle minéralité. N’hésitez pas à attendre quelques mois pour l’ouvrir. A déguster entre 10 et 12°C avec un poisson blanc, comme le cabillaud ou la sole ou encore de la volaille et toujours pour rester local pourquoi pas des cuisses de grenouilles.
Info du domaine : Thomas revient au domaine en 2004. Celui-ci est situé à Courgis (89) à coté de Chablis. Très attaché au respect de la terre, il convertit très rapidement le domaine en agriculture biologique. Son vignoble est représenté à 100% par le chardonnay. Thomas est un grand perfectionniste. Travail approfondi à la vigne, vendanges uniquement manuelles, rendements faibles et travail précis à la cave, Thomas nous propose des vins qui allient puissance, minéralité, profondeur… Et tout simplement des vins sublimes !
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.