Description
Millésime : 2021
Région : Sud ouest
Appellation : Cahors AOP
Cépage(s) : Côt noir (ou Malbec)
Sol: Argiles rouges sur socle calcaire
Couleur : Rouge
Degré: 13%
Elevage : Elevage en cuve ciment pendant 14 mois.
Potentiel de garde : 6/10 ans
Mon avis : Un vin plein de gourmandises, de croquants avec une belle trame de fruits rouges, et des tanins soyeux ! Un pur régal
Info du domaine : Domaine familial de 23 hectares (22 hectares de Côt et 1 hectare de Vermentino), il est situé à 17 km de cahors. Combel-la-serre a vu le jour sous l’impulsion de Jean Ilbert qui a décidé de quitter la cave coopérative en 1998. Aujourd’hui, ce sont Julien et son épouse Sophie qui ont repris le domaine.
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