Description
Millésime : 2020
Région : Val de Loire
Appellation : AOC Saumur
Cépage(s) : Cabernet Franc
Sol: Sol silico-calcaire profond, sables verts et tuffe. Sélection massale plantée en 1950. Parcelles : « Les Poyeux »
Couleur : Rouge
Degré: 13% Vol.
Elevage : Macération d’un mois et fermentation naturelle par levures indigénes en cuve inox, puis élevage pendant 12 mois.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Mon avis : « Les Poyeux », grand classique du secteur Saumurois ! Des notes d’épices, de fruits rouges bien murs …vous allez adorer la finesse de cette cuvée Poyeux. A servir entre 14 et 16°C avec des viandes comme du veau, du boeuf grillé voir même des desserts cacotés .. !
Info du domaine : Fraichement arrivé du secteur Bordelais, Caroline et Hervé ont fait l’acquisition du domaine en 2019. Le Domaine des sables verts, d’une superficie de 16.50 ha, se situe sur la commune de Varrains, près de Saumur. Le vignoble se compose d’un hectare de chenin et de 15.5 hectares de cabernet Franc. Un travail important à la vigne, des cuvées de terroir, une approche plus précise … ils apportent un nouveau souffle à ce domaine à suivre de prêt !
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